盘点流传至今的40款老北京小吃(图)

　　17样清真小吃

　　豆汁

　　使用优质绿豆为原料，发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛，极富蛋白质、维生素C等。

　　哪里吃：南来顺、护国寺