盘点流传至今的40款老北京小吃(图)

　　白水羊头

　　羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。白水羊头的口味及技艺在北京小吃里堪称一绝。

　　哪里吃：白魁老号、护国寺