盘点流传至今的40款老北京小吃(图)

　　姜丝排叉

　　原料中有鲜姜，食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜，过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。

　　哪里吃：南来顺、护国寺、隆福寺小吃