茶汤
导语 北京曾有小吃900种，现今不足100种。近些年推崇地方特色文化，北京虽然是首都，但也有其流传悠久的美食。那些高档、豪华的美食咱先不说，就先说说平常咱能吃到的一些特色小吃，相信吃过这些东西的人，不是北京土著，就是在北京呆了很多年的老北京了。
茶汤
茶汤相传源于明代，因为需要用水冲熟，所以才得此名号。如今，茶汤分山东茶汤和北京茶汤两种。北京茶汤一般用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，师傅一手端碗，一手掀起铜壶，将沸水向下冲入碗内，水满则茶汤熟。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。
导语 北京曾有小吃900种，现今不足100种。近些年推崇地方特色文化，北京虽然是首都，但也有其流传悠久的美食。那些高档、豪华的美食咱先不说，就先说说平常咱能吃到的一些特色小吃，相信吃过这些东西的人，不是北京土著，就是在北京呆了很多年的老北京了。
茶汤
茶汤相传源于明代，因为需要用水冲熟，所以才得此名号。如今，茶汤分山东茶汤和北京茶汤两种。北京茶汤一般用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，师傅一手端碗，一手掀起铜壶，将沸水向下冲入碗内，水满则茶汤熟。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。