北京长安街W酒店艳 YEN餐厅
导语 北京吃烤鸭哪家好呢？京城吃烤鸭的地方有哪些？那可有的说了，每个人都能说出个一二三来。在全聚德、大董、便宜坊已不再是烤鸭代名词的今天，人们对烤鸭品质的要求越来越高，从口感、卖相、就餐环境，再到整套鸭子所传达的理念，人们吃的可不单单是一套鸭子，大有吃出烤鸭文化、吃出烤鸭优雅之势。
8、北京长安街W酒店艳 YEN餐厅价格： 888元/整只
特点：肥瘦适中。北京长安街W酒店的主厨独创料理方法使艳金身片皮鸭身披金色外衣，增添了一抹标志性的中国传统皇家色彩，与北京长安街W酒店“国都印记”的设计主题更是相得益彰。主厨严选2.2至2.3公斤的鸭中极品，颠覆传统工艺，调整火候与时间，在烤制过程中将极高品质的可食用金粉涂满鸭身并继续回炉，此工序极大考验厨师功力。飘香出炉的金身片皮鸭外皮酥脆，同时鸭肉松软多汁。
酱料、配菜、面饼：均为传统酱料、配菜及卷饼。
