北京华彬费尔蒙酒店8悦餐厅
导语 北京吃烤鸭哪家好呢？京城吃烤鸭的地方有哪些？那可有的说了，每个人都能说出个一二三来。在全聚德、大董、便宜坊已不再是烤鸭代名词的今天，人们对烤鸭品质的要求越来越高，从口感、卖相、就餐环境，再到整套鸭子所传达的理念，人们吃的可不单单是一套鸭子，大有吃出烤鸭文化、吃出烤鸭优雅之势。
7、北京华彬费尔蒙酒店8悦餐厅价格：烤鸭每只298元 半只198元
特点：酒店选用的烤鸭是金星鸭厂的鲜鸭，每只大约5.5斤，填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。烤出后成枣红色，皮酥肉嫩，带有果木的清香味。鸭子肥瘦均匀，每只是经过厨师精心挑选的。鸭皮无伤口，肉质无血水。
酱料、配菜、饼皮：烤鸭酱是厨师秘制的酱料，由甜面酱、砂糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、番茄沙司、香油，蒸1小时左右。成品的酱汁香滑没有涩感。酒店自制的鸭饼蒸制后非常的香软，鸭饼与鸭饼之间没有粘连。
周边产品：美极椒盐鸭架、枸杞白菜粉丝鸭骨汤、盐水鸭肝、香辣鸭肠、美极白鸭舌、芥末鸭掌。
