北京寒食节吃什么-姜丝排叉
导语 寒食节吃什么?寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。在各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗是最具代表性的.寒食十三绝是什么呢？
北京寒食节吃什么-姜丝排叉
姜丝排叉
姜丝排叉，不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食為先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但為了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。
