寒食节吃什么?老北京的寒食十三绝探秘(图)
导语 寒食节吃什么?寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。在各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗是最具代表性的.寒食十三绝是什么呢？
“寒食节”亦称“禁烟节”、“冷节”，在冬至后一百零五日，即清明节前一二日。这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能吃备好的凉食，故而得名。这其中，具有老北京特色的凉食就是“寒食十三绝”。“寒食节”绵延两千余年，是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
在各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗是最具代表性的，这十三绝分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马。
