老北京小吃有哪些:炒疙瘩
导语 老北京小吃有哪些?生活在北京，吃货最幸福。从南到北只要有点口碑的特色美食，基本在北京都能找到。至于那些传统的小吃就更不用说了，甜的咸的，炸的蒸的，只要有心，总能找到一个地儿，让你一顿没吃完就想下一顿。
老北京小吃有哪些:炒疙瘩
【炒疙瘩】“磨牙”的最好吃食
探访地：南来顺小吃，西城区南菜园街
人均消费：15元
疙瘩，面食的一种，北方许多城市都将其作为民间小吃的一种。不过，若论制作过程，老北京的炒疙瘩算得上是独特工艺。
炒疙瘩的做法很简单，先将和好的面楸成面疙瘩，下水煮熟再捞出晾干，接着把晾干的面疙瘩倒入油锅翻炒，加入青豆、胡萝卜、蒜苔粒和调料，出锅即可食用。所以，很多喜欢吃炒疙瘩的老北京人，都是闲时自己在家里做来吃。不过，新一代的北京人，已经很少有人会做了。
好在许多小吃店里也有卖炒疙瘩。我就刚去南菜园街的南来顺小吃店尝了一次。南来顺里卖的炒疙瘩，都是事先做好的，红绿黄的色泽搭配，一小盘、一小盘的摆在那里，12元一份。点完单后，你可以拿到窗口让师傅现场热一下，再浇上一点儿辣椒油，送到嘴里，又绵软又有劲，嚼着挺香。另外，还可以再搭配一碗粥或一碗豆汁，更为养生。
值得一提的是，中午时分，店里的人并不多，干净的餐台，每个人都安安静静地坐着品尝美食，就餐环境很是舒服，反正很适合我这种害怕吵闹的人。
GO提示：南菜园街的南来顺，小吃是和正餐分开经营的，小吃店里只卖豌豆黄、小豆凉糕、麻豆腐、炸酱面等小吃。店里通常早上的人比较多，想躲避高峰的吃货，建议在中午前往。门口有收费停车位，非高峰时期停车不算太难。
