老北京小吃有哪些?老北京小吃实地探访记(小编推荐)

　　生活在北京，吃货最幸福。从南到北只要有点口碑的特色美食，基本在北京都能找到。至于那些传统的小吃就更不用说了，甜的咸的，炸的蒸的，只要有心，总能找到一个地儿，让你一顿没吃完就想下一顿。以前总觉得所谓“小吃”就是小小地吃，适宜浅尝辄止，什么卤煮灌肠之类的都不登大雅之堂。但其实真不是这样——这里面有着大手艺，包子上多少个褶儿才能好吃又好看，一碗炒肝是稀是稠，都是有学问的。前几天就连总书记也光顾包子铺，亲口夸赞“传统小吃群众都喜欢”，这可真是说到人心坎儿里去了。

　　老北京小吃有哪些:干炸丸子

　　【干炸丸子】外焦里嫩回味无穷

　　探访地：杨老黑卤煮，西城区天桥北纬路917总站附近(近友谊医院)

　　人均消费：30元

　　知道这家老店，自然是因为它大名鼎鼎的卤煮，但是去品尝了一次，惊喜的发现这里的炸灌肠和干炸丸子，也是让人竖起大拇指的好口味，绝对不输卤煮风头。

　　店门脸儿不大，走进去发现里面挺宽敞，十多张餐桌，算是北京相对比较大的卤煮店了。入门后抬头可见一块匾，匾上写着“南城一绝”的毛笔字儿。天桥是卤煮的发祥地，杨老黑在这个地界能如此有名，不由得让人多了一份期待。

　　坐下点菜，卤煮菜底15元，火烧1元1个。因为喜欢吃炸灌肠和丸子，就“不明真相”的点了炸灌肠和老北京干炸丸子准备试试。卤煮里面放的小肠收拾的非常干净，有嚼劲，火烧和豆腐也入味。但是汤口味道淡些，不像传统的卤煮那么咸，我个人口重，所以感觉有些不过瘾，但不那么咸客观上讲会比较健康，卤煮里加了醋和蒜汁儿，总体味道没有辜负我的期待。

　　特别需要介绍的此行一大惊喜，就是这里的炸灌肠和干炸丸子。炸灌肠端上来我就发现和以往吃的略有不同，圆形的灌肠比较厚实，里面掺有有黑芝麻碎，炸的不是干巴巴的脆硬，咬下去还筋道，非常的好吃，因为里面有黑芝麻所以越嚼越香，推荐。干炸丸子也是外焦里嫩，不油不腻。当然一大盘子全吃了那会觉得腻，适当沾着干料吃几个，那香味儿在嘴里是回味无穷。

　　GO提示：人多的话可以直接点卤煮火锅吃，价位约80元到150元不等，火锅的“内容”可以根据个人喜好调配。店门外没有停车位，不好停车，建议公交车或步行前往，但有无线网。店离天桥德云社只有100多米，尝完老北京的味道可以直接去听听相声、评书。