老北京冷饮有哪些 夏天的好选择
导语 夏天到了，来点冷饮吧，在北京当然就要尝试一下老北京冷饮啦，那你知道老北京冷饮都是哪些吗？
刨床手工摇钻雪花酪
雪花酪是民国年间才有的冷食，有的地方称“刨冰”，卖者多称其为“雪花酪”。做法是用带手摇钻的刨床，把冰块卡在圆盘上的卡头上，圆盘上有口子，口子上 有长片的刨刀，用手一摇，冰被削成碎花，如同雪花一样，散落在下面的盘子里或小碗里，再在上面浇一些各色的调色汁，尽管这种食品谈不上有什么营养价值，但仍深受欢迎。
导语 夏天到了，来点冷饮吧，在北京当然就要尝试一下老北京冷饮啦，那你知道老北京冷饮都是哪些吗？
刨床手工摇钻雪花酪
雪花酪是民国年间才有的冷食，有的地方称“刨冰”，卖者多称其为“雪花酪”。做法是用带手摇钻的刨床，把冰块卡在圆盘上的卡头上，圆盘上有口子，口子上 有长片的刨刀，用手一摇，冰被削成碎花，如同雪花一样，散落在下面的盘子里或小碗里，再在上面浇一些各色的调色汁，尽管这种食品谈不上有什么营养价值，但仍深受欢迎。