老北京冷饮有哪些 夏天的好选择

　　西单最早出现土冰棍

　　20世纪30年代，北京就出现了冰棍。较早卖冰棍的是当时在西单临时商场摆摊卖梨汤的王宝山。土法制冰棍很简单，将天然冰砸碎置于大木盆内，码放均匀， 再把数十个白铁制成的直径2厘米、长15厘米的冰棍模子，插进碎冰块的中间，把预先做好的冰棍原料，也就是糖水加香精依次灌入冰棍模子，每个模子里放一根 竹扦，借助四周冰块的寒冽，不久模子里的糖水凝固成形，土冰棍制成。