老北京冷饮有哪些 夏天的好选择
导语 夏天到了，来点冷饮吧，在北京当然就要尝试一下老北京冷饮啦，那你知道老北京冷饮都是哪些吗？
“打冰盏儿”卖酸梅汤
暑热的天气，喝碗冰镇酸梅汤是非常惬意的享受，而且解渴和祛暑的作用特别突出。酸梅指的是乌梅。制法有用开水浸泡成汤的，也有用沸水熬煮成汤的，但都要滤掉渣滓，加入冰糖或白糖，再加入桂花，凉后再加入碎冰块冰镇。
卖酸梅汤的通常手执两个小铜碗，两碗相叠，大指小指卡住下碗，二指三指挑动上碗，频频相敲，有断有续，发出“得儿铮……铮”的声音，听来异常清凉，称之为“打冰盏儿”。
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