北京百年老字号盘点 越老越火
导语 北京百年老字号有哪些?要细说北京那些“上了年纪”的老字号饭庄，大多以鲁菜为主。有八大堂，八大楼，八大居的说法。时至今日，硕果仅存的老字号人气依旧红火，不仅保持了传承下来的秘方手艺，也在不断地推陈出新，极大地满足了食客的味蕾!今儿小编就为您盘点京城那些百年老字号
小肠陈饭庄(方庄店)——苏造肉，小肠陈，卤煮火烧，不得不说的故事。
推荐理由：起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，当年陈师傅的卤煮摊儿就设在现珠市口大街，丰泽园饭庄旁，原华北楼戏院前。顾客络绎不绝，曾有众多梨园名角儿在唱罢大戏后把来上一碗卤煮当夜宵作为美事。百姓认可陈老先生的卤煮，“小肠陈”的雅号由此叫响。“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。
地址：丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼
人均：40元
