北京吃骨头的地方:江户前寿司店鱼骨
导语 北京吃骨头的地方有哪些？对于资深饕客来说，对于骨头的爱是难以言表的，而爱之切的极致表达则是发挥舌头、牙齿、嘴唇和上下颚肌肉的最大本能，把骨头的精华——骨间肉、油脂，甚至骨髓，通通吸吮得一干二净。正所谓“骨边肉赛神仙”，如此这般有道理的话必须举双手双脚赞成。下面跟着小编去看看北京有哪些吃骨头的好地方吧。
北京吃骨头的地方:江户前寿司店鱼骨
鱼骨同样有魅力
目的地：江户前寿司
传统的日本酒馆，总有一款当地人才知道的下酒小菜，那就是炸鱼骨。新鲜的食材，一向是姜先生奉行的主义。作为小野二郎的徒弟，这是一种精神。三文鱼骨，自然晾干后，再过油轻轻炸制，酥脆质感，配以日式绿茶，或者烫一壶清酒，才知道这小食的心思。鱼都是每日进的新货，像加吉鱼、蓝鳍金枪鱼都是日本直运过来的。鱼肉用来做寿司、做刺身。鱼鳍、鱼肉、鱼骨，就会晒干炸制。炸制的过程再加入日本进口的海盐，所以在吃食时什么都不用加。物尽其用，且美味至极。
鱼骨除了炸制，还可以炖汤。熬制数十小时，汤是真的变成了奶白色，加入少许味噌、蔬菜蘑菇等辅料，这样的初冬，温暖到了心里。所有蔬菜浸透了鱼汤的鲜味、味噌的香浓，可谓一顿好食。冬日怎能少得了火锅，鱼骨汤的火锅也是极好的，这种不会出现在菜单上的菜品，是懂行的熟客才知道的秘密美味。汤后伴着招牌寿司，清清淡淡，却十足深刻。
西单马上就开新店了，这算不算是冬日的福音呢。
地址：朝阳区芳园西路6号1楼
电话：56436700
炸鱼骨配上专业的盐，自然好味道。
