北京吃骨头的地方推荐 爱吃爱到骨头里(图)
导语 北京吃骨头的地方有哪些？对于资深饕客来说，对于骨头的爱是难以言表的，而爱之切的极致表达则是发挥舌头、牙齿、嘴唇和上下颚肌肉的最大本能，把骨头的精华——骨间肉、油脂，甚至骨髓，通通吸吮得一干二净。正所谓“骨边肉赛神仙”，如此这般有道理的话必须举双手双脚赞成。下面跟着小编去看看北京有哪些吃骨头的好地方吧。
对于资深饕客来说，对于骨头的爱是难以言表的，而爱之切的极致表达则是发挥舌头、牙齿、嘴唇和上下颚肌肉的最大本能，把骨头的精华——骨间肉、油脂，甚至骨髓，通通吸吮得一干二净。正所谓“骨边肉赛神仙”，如此这般有道理的话必须举双手双脚赞成。尽管啃块骨头必须耗尽浑身功力，乃至必须开、合、扭、刨、咬、啜、扯，项项全能，而最终其实也没能落得几两肉吃，但——此间的过程，乐趣无穷!
美食界老前辈“骨中作乐”
既然此番提及资深老饕，又说到了骨头，那么我们必须先在这儿分享一封家书，作者是宋代大美食家苏东坡。话说苏东坡曾被贬惠州，其间给他弟弟子由写过一封家书，家书里说道：“老弟啊，我来的惠州这地方挺穷的，每天就杀一只羊。我也不敢跟当地的各位老大争买羊肉。就跟杀羊的说给我留点羊脊骨。羊骨头间还是有点肉的，趁热剔出来，泡点酒，稍微加点盐，烤到微焦时吃。剔一天也就弄几两肉，不过我挺喜欢吃的。有点剔螃蟹腿的感觉。隔几天吃一次，也觉得挺补的。你老弟吃了三年公款大餐，肉多到咬一口都到不了骨头，当然就吃不到这等好吃的味道了。所以给你写封信，告诉你这个秘方，不是拿你开心，是真好吃，你要不也试一下?不过肉都给我啃光了，惠州那些等着吃肉骨头的狗就有些不开心了。”
看来，苏老先生确是深谙“骨中作乐”之道啊，没看“苦中作乐”之余连羊蝎子都被他发明了吗……
