四川仁火锅 不上火的麻辣锅
导语 北京特色火锅店哪家最火?在很多人的印象中，夏天温度高，吃火锅容易上火，其实这是对火锅的误解。夏天吃火锅不但是追逐美食感官刺激的好方法，对人体健康更是有益无害的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。
北京特色火锅店：四川仁火锅 不上火的麻辣锅
四川仁火锅是一家主要做四川火锅的餐厅。餐厅名字来由颇为讲究，具有两层含义：一是四川仁的“仁”，代表着“勤奋、包容、智慧、拼搏的四川人”的一种精神境界;二是谐音“四川人”，表现出“勇于探索、敢尝天下先 的四川人”的一种生活方式和快乐态度。四川仁火锅研发于上世纪九十年代后期，其品质内涵既承袭蜀地辣艺文化，又根植于北方饮食潮流;历经十年的总结归纳，于2008年投放北京市场，现有双井和新兴桥两家分店。新中关店装修华丽典雅，中西合璧，充满了现代感。四川仁“前庭后井”的布局，内设中空天井，用后现代钢构造型和玻璃组装、柔纱轻幔与点光照明的现代元素，细腻地表现了当今四川火锅愈加突出休闲餐饮文化的特色和流行前沿的饮食风潮。黑金砂花岗岩火锅桌及透明的玻璃元素烘托，将川式火锅独特的地方个性释放出当代流行的休闲时尚追求，使这里既有麻辣生活的另类感受，又有酒吧文化的玩享氛围，与店内的广告语“纵情滋味、玩享生活”倒是颇为符合。
四川仁火锅是京城首家“无渣养生火锅”，其火锅的最大亮点就是：红锅无渣干净，清爽香辣，不腻不恶，久煮不淡;养生汤口味鲜美沉稳，滋养功效直观明显，且香味持久，开胃又不乏爽口。而且，四川仁火锅更被四川省烹饪协会、四川省美食家协会特别授予“四川风味特色火锅”、“新一代四川人火锅”的表彰称号。此外，四川仁更加强调“新鲜、干净、刀功、型艺”的四大装盘要点。所有牛羊肉涮片一律鲜切，河鲜现点现杀一律不进冰箱，火锅菜品一律不采用碱发方式和保鲜药品，并且刀功细腻，盘型美观，清爽干净。
这里的红油锅底全部采用一次性纯植物油，清爽红亮、味感香劲、久煮不淡，又配以绿花椒的芳香与糍粑椒的辣香，口味和谐，并且具有祛火压湿、滋养肠胃的特点。超值奉送的秘方香蕈养生汤，其中的香蕈有蘑菇皇后的美称，口感鲜美，养身护体。鲜切牛羊肉，保证肉质新鲜，而且厚度实在，既分量充足又不失肉汁，确保了煮熟后的牛羊肉不柴不腻，鲜香滑嫩。
详细信息：
推荐菜：虾滑 菌汤 羊肉 毛肚 午餐肉 鸭血
餐厅特色： 是老字号
电话：68519878
地址：海淀区西三环中路(新兴桥东北角)
公交路线：公交99路公主坟北站 地铁1号线公主坟站A或B出口
停车信息： 免费
人均消费：85元
