老北京消夏冰食：冰核和刨冰
导语 老北京夏季吃什么？冰食的传统源远流长，已有三千多年的历史。《诗经-幽风-七月》中就有冬季去凿冰，把冰储蓄在地下待夏季时供消暑食用的记载。明清时期，由于藏冰业的高度发展，冰价暴跌，帝都北京城的“冰食”供给也很大的丰富了起来。北京老百姓也逐渐的开始用“冰食”消暑。
老北京消夏冰食：冰核和刨冰
解放前有些穷苦孩子，从冰窖大门周围去拣拾碎冰块，用一小竹篮装着，下面用棉布垫底，上面盖着块白布，每天走胡同吆喝叫卖“冰核儿哎!便宜喽”，以换些小钱。有人来买时，就用小冰镩子镩成碎块用小勺盛给买主。记得小时候，有时会用攒下的零花钱买上一两块冰核儿，不让砸碎，不管干净与否，含在嘴里，透心凉。
