老虎蟹 外形彪悍的西式美味
导语 在北京哪里可以吃到好吃的螃蟹,价格也不贵。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，秋季菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。庞大的螃蟹家族是否让您眼花缭乱了，除了已经被炒得沸沸扬扬的大闸蟹，全球各地，在世界版图内，还有哪些鲜美的蟹味和有趣的螃蟹值得我们一探究竟？在此为你推荐几类美味螃蟹，大过螃蟹瘾！
老虎蟹 外形彪悍的西式美味
老虎蟹因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此名号，加菲蟹名字的由来，则是因其外形及颜色与卡通片中的“加菲猫”非常相似，故取其名。此外，在粤语俗语中，还会用“老虎蟹都打死几只”来形容人身强力壮。
食用：肉质鲜美，肉厚似龙虾的老虎蟹形状不太像蟹，颜色金黄，蟹黄尤其香。虽然长相怪异，但吃老虎蟹其实并不困难。它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最为美 味。此外，因为其蟹壳本身并非太硬，只需用一把剪刀便可去壳或是品尝肥大的蟹钳。在老虎蟹所做的菜肴中，避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜是很常见的一种。 老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸、椒丝、豆豉爆炒而成，香气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒口感最佳。
