珍宝蟹 美洲的掌上明珠
导语 在北京哪里可以吃到好吃的螃蟹,价格也不贵。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，秋季菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。庞大的螃蟹家族是否让您眼花缭乱了，除了已经被炒得沸沸扬扬的大闸蟹，全球各地，在世界版图内，还有哪些鲜美的蟹味和有趣的螃蟹值得我们一探究竟？在此为你推荐几类美味螃蟹，大过螃蟹瘾！
国外螃蟹家族档案
珍宝蟹 美洲的掌上明珠
英文名为Dungeness Crab的珍宝蟹虽有着很多译法，但“珍宝”二字最为传神贴切地说明，作为美国蟹类产品的重要资源，它确实是一种极具价值的珍品。珍宝蟹因华盛顿州小镇 Dungeness而得名，其生长范围沿着北美的西海岸到阿拉斯加德阿留申群岛到墨西哥，但体型最大且味道最佳的珍宝蟹来自于加拿大不列颠哥伦比亚省沿岸 冰冷纯净的北太平洋水域，平均重量为1.1千克。
食用：珍宝蟹具有独特的甜味，亮丽的橘黄色外壳及细腻呈片状的白色蟹肉。加拿大珍宝蟹是极佳的高品质蛋白质来源，含有人体所需的全部氨基酸，珍宝蟹蟹肉脂肪含量低，同时富含多种重要矿物质，如锌、铜、钙、镁、铁等，是营养均衡者的自然选择。像香辣蟹和咖哩蟹都常以珍宝蟹为主料。
