延庆民俗美食9.水豆腐

　　延庆民俗美食9.水豆腐：水豆腐口感细腻，似粥，亦似凉粉。在制作上，浸豆前一定要把壳脱去并筛尽，这是豆腐特别滑腻的原因;在熬浆和放石膏前要反复冲浆，把豆泡彻底清除，这是豆腐特别嫩的原因，再配以多种精致的调料，口味香浓爽滑。

　　地址：延庆县张山营镇玉皇庙村

　　咨询电话：69111135