老北京铜锅涮肉哪家好:惠丰涮肉馆
导语 老北京铜锅涮肉哪家好?北京好吃的铜锅涮肉在哪？北京铜锅涮肉吃的是清汤清水紫铜锅。铜锅涮肉器为独特，内心烧火，锅上涮肉，一家子暖融融得围坐在锅前，既烤了碳火又解了嘴馋，其乐融融！北京铜锅涮肉有自己独道的特色，所用之汤绝没有太多的复杂，轻水一锅干净洒脱，加上葱姜两片，点缀得如此恰当，北京人得洒脱与透明全在其中。老北京铜锅涮肉，如果你只知道东来顺，那你得好好看看本文了。
老北京铜锅涮肉哪家好:惠丰涮肉馆
远远的就能闻到一阵肉的香味，惠丰涮肉馆在京城大西北人们的心中，是铜锅涮肉的标杆，且从服务到装修，都透着浓浓的复古味道。要上一份清汤锅底，腾腾的热气把玻璃窗户上罩上一层雾气，老北京冬天的感觉就显现出来，也让人食欲大增。鲜羊肉地道分上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆肉几个部位，种类全量也足，且肉质都十分鲜嫩，腰窝肉最受欢迎，肥瘦相间得恰到好处，多一份则腻，少一分则柴。毛肚黑白相间，脆嫩适中，深受欢迎。小料正宗得不得了，咸淡适中，味道齐全，糖蒜必不可少，也是这里的最受喜爱的特色之一，不辣不齁，甜酸适中，十分解腻。
这里的小吃也是百花齐放。炸烧饼是涮羊肉的必备，外焦内软，就上肉和麻酱，甭提有多香了。炒红果是解腻的佳品，且能中和羊肉里的油脂，酸得过瘾，口感清爽。一边吃一边饮上几杯小酒，酒肉下肚端详墙上黑白和黄铜色的壁纸，四合院的喧闹嘈杂跃然纸上，温馨的回忆让人一下就放松起来。
