老北京铜锅涮肉哪家好?寻找京城知名铜锅涮肉(图)
导语 老北京铜锅涮肉哪家好?北京好吃的铜锅涮肉在哪？北京铜锅涮肉吃的是清汤清水紫铜锅。铜锅涮肉器为独特，内心烧火，锅上涮肉，一家子暖融融得围坐在锅前，既烤了碳火又解了嘴馋，其乐融融！北京铜锅涮肉有自己独道的特色，所用之汤绝没有太多的复杂，轻水一锅干净洒脱，加上葱姜两片，点缀得如此恰当，北京人得洒脱与透明全在其中。老北京铜锅涮肉，如果你只知道东来顺，那你得好好看看本文了。
每次说到涮肉，小编都忍不住要舔舔嘴唇。在北京餐饮业界，火锅店可谓数量最为庞大的多数民族。除了遍布大街小巷的重庆火锅、羊蝎子火锅，还有呷哺呷哺、火炉火这样的新贵，但是，小编最爱的，还是老北京涮肉。当然，如果你只知道东来顺，那你得好好看看本文了。
老北京铜锅涮肉哪家好:白记四益轩
吃牛羊肉，城中第一回民聚居区牛街自然是必须拜码头的圣地。白记四益轩正施施然地经营在牛街地区的西端一角，恭迎四方闻香而来的食客。
馆子里既有老北京铜炉火锅又有传统清真的菜品。火锅自然是标准的烧炭铜锅，小料麻酱都是正统的“二八酱”，据说是用梨汁还有苹果汁以及十三香水等秘制调出的，韭菜花也是自制的，加在一起滋味自然是香浓非常不同凡响了。
而说到清真炒菜，倘若您无福消受味浓料重的羊肉串羊腰羊肉汆面，该店特色的煨牛肉，醋熘木樨肉，芫爆百叶您可不能错过。煨牛肉作为镇店名菜，选料有筋有肉，煨得相当酥烂，入口即化，肉汤浓稠，拌饭绝佳。木樨肉用鸡蛋同肉片的绝佳比例点石成金，流剩于表的微微酸味既解了牛羊腥膻，又大增食欲，实在难得。
