上过舌尖的京城老字号鱼头泡饼：旺顺阁东直门店

　　旺顺阁(东直门店)

　　东直门店旺顺阁就在新中街街口，若是坐地铁来从银座上来向东300米即到，这里适合聚会，楼上楼下两层，包间数个，装潢精细。旺顺阁出品的非转基因有机压榨油，所有餐品也使用这样的优质油做出来的，还可以单卖。一层大厅挑高明亮，环境优雅。

　　旺顺阁每季都会推出精心研发的特色菜，这次的春季主题以养生菜为主。本季主打食材：树香椿芽。这也是北京到了四五月家家户户必吃的美味。香椿芽有健胃理气、清热解毒的功效，搭配旺顺阁特制的卤水豆腐，菜一上桌，带着一股清香味。香椿摊鸡蛋，更是弹牙绵密。荠菜也同样是养生的绝好青菜，富含多种氨基酸，清鸡汤荠菜，营养汤菜，口感脆爽。

　　旺顺阁的鱼头，色、香、味、型俱全。首先就是它没有腥味，这是因为有独家的秘制配方。另外关于鱼头配料的使用已经标准化，根据鱼头重量的不同，配料的使用精确到克，确保你在每一家店吃到的每一份鱼头泡饼都是同样的味道。招牌鱼头泡饼中的野生鳙鱼，产自杭州千岛湖、辽宁大伙房水库及河南鸭河水库等全国一级水库，无污染。这次的蒜香鱼头满足了不吃辣的食客的口味，蒜香浓郁，春季吃更养生。就说这烙饼，纯手工和面和烙制，和面软一些，醒面的时间长达3小时，现烙现吃，保证刚上餐桌的饼永远是外脆里软，蘸上汤汁不会松软，有嚼劲和脆劲。今年旺顺阁还推出了粽子礼盒，到店不妨拎走一盒，特别软糯香甜。

　　被誉为“山八珍”之一的春笋也在此还原了最好的味道，江南焖春笋采用比较传统的手法，将竹笋的鲜嫩脆爽完美融合，酱香浓郁。红金虾性微温，富含多种矿物质和蛋白质，椒盐口的虾肉被炸得酥脆，特别适合下酒。洛神花果茶是用山楂、洛神花、乌梅、杏肉等多重山茶调配的，味道微酸，特别适合搭配鱼头一起吃，解腻。

　　TIPS:

　　店铺名称：旺顺阁鱼头泡饼店(东直门店)

　　推荐：蒜香鱼头、江南焖春笋、香椿摊鸡蛋、洛神花果茶。

　　环境：优雅舒适，适合多人聚餐。

　　服务：热情周到。

　　地址：东城区东直门外大街新中街甲2号(北京市烟草专卖局正对面)

　　综合：帝都首屈一指的老字号鱼头泡饼。

　　时间：11:00 - 22:00

　　价格：125元

　　联系：4006600919