北京城中老北京味儿火锅店这几家非常值得一尝（图）

　　2、南门涮肉(天坛店)

　　南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。比起东来顺的“扬名”，南门涮肉要来的稳重。

　　南门涮肉

　　比起川式火锅的麻、辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，因此对肉质的要求就更高，不鲜、不嫩，便可直接宣判失败。为做到对涮肉品质的全程把关，南门涮肉遍经过几年的筹备，在河北建设了自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证品质。吃过南门涮肉的人都会对其“三点式”的小料印象深刻，据说这一配方至今仍是是老板亲自调制，没有第二人学来。另外，毛肚、小烧饼也不可错过。

　　点评：天坛店两层楼，很大。环境还不错，包间里面有大空调挺凉快的，大厅里稍微有些热。羊肉真没的说，就一个字赞，麻酱小料出乎意料的好吃，可以说是我在北京吃过的最好吃的小料，没有之一，蔬菜类的量也很大。这家店环境不错!老式火锅，老北京风味，小料很地道。

　　地址：东城区永内东街东里13号楼-1-2号(近天坛公园南门)

　　营业时间：11：00-22：00