北京哪里有川湘菜馆:御正湘 最原产地

　　北京哪里有川湘菜馆:御正湘 最原产地 地道正宗湖南菜

　　北京御正湘地址：东城区东打磨厂街7号新世界女子百货3楼(近新怡家园)

　　北京御正湘电话：67092498

　　北京御正湘人均消费：65元

　　为将菜品做得地道正宗，御正湘专门将一整套湘菜团队从湖南请了过来，食材也都是由专门的供货商定期从湖南发货直供，方方面面都不马虎。

　　头牌菜当属臭鳜鱼，鳜鱼经卤水腌制三天后，整鱼两面煎酥，再配合上葱、姜、蒜、老抽、黄酒以及土制辣酱用高汤焖至八成熟，而后装入锅仔慢火烧透入味。鱼肉嚼之有韧性，发酵出来的“臭味”与鱼鲜交互糅合，滋味甚佳。

　　香芋扣肉是道湖南传统菜，登堂筵席必不可缺，五花肉配上香芋一起蒸制而出，半点不腻口。一品姜辣鸭是用湖南土鸭搭少许药材慢火煨出来的，辣中透香，叫人口中回味。