老北京创意菜推荐:七寻八找鱼有余菜馆(图)
导语 那些藏在胡同里的老北京创意菜你知道多少呢?七寻八找鱼有余菜馆您尝过了嚒?这里的凉菜就非常有创意。
七寻八找鱼有余菜馆
凉菜就非常创意了,冰激淋土豆泥,好几球冰激淋,上面还撒了葡萄干、花生碎。经典香草味,奶味很浓郁,口感滑顺,品质挺不错,土豆泥很细,口感软软绵绵,本身没有什么味道。山药枣卷果儿,上面有浇了点桂花,卷果口感里面比较软,外皮的部分有点酥脆,但不是硬的,口感上比较细,味道上是淡淡的甜口。有余柴鸡冻有28米,用整鸡做的,口感是种软Q,不像一般店里的皮冻口感会比较韧Q,感觉是没有加什么凝胶的添加的,冻里面有实在鸡肉,鸡肉口感很软烂,味道调的不很重,下面的酱汁是种咸鲜口,多沾也会觉的很咸但是比较有滋味,喜欢吃辣的可以带着上面的辣椒圈一起吃。
白汤铜锅清江鱼,汤头喝起来是鲜美的,味道清淡又不失滋味,就是稍稍有些温吞,味道咸鲜,有些像海鲜汁,白汤清江鱼比较原味,沾着这个小料吃,味道很棒,在保持原味的同时让清江鱼多了些味道的跳跃,不会那么平淡。京味红烩牛尾,牛尾做的很入味,味道是比较厚重的咸口带一点回甜,味道上比较丰富,肉肉做的够火候,骨上的肉比较容易咬下来。胡同吊烧鸽,店家很细心的用吸油纸垫着,可以吸走多出来的油,有健康的理念。田式宫保虾,虾可真大个儿,炸的很酥,虾尾和虾的皮都可以直接吃下去的,一点皮不用吐的,吃着很方便。八爪鱼炒牛肉,里面大片的牛肉,看着八爪鱼的爪相当的饱满,吃起来口感软软弹弹嫩嫩。
主食推荐孜然羊肉饼,里面的肉饼很实在,好多肉肉,应该是炙子烤肉的那种味道,加了孜然和香菜在里面,配着外面很薄的吃起来有些酥的饼。不过,有朋友觉的里面的羊肉稍稍有点咸了。也对,咸了吃着才香,而且我是属于重口味的,所以这个羊肉饼我个人很喜欢。
Tips:
推荐:冰激淋土豆泥、山药枣卷果儿、有余柴鸡冻、胡同吊烧鸽、白汤铜锅清江鱼、八爪鱼炒牛肉、孜然羊肉饼、棉花糕。
环境:很有怀旧的气息,木桌木椅,窗台上和墙上的装饰也都是有年代的东东,好像感觉回到了七、八十年代。
服务:服务员热情体贴。
交通:地铁2号线雍和宫站(C口出),步行780米即到。
店铺信息七寻八找鱼有余菜馆
地址:雍和宫大街153号交道口北三条内(北新桥三条工商银行对面)
时间:11:00 - 22:00
价格:72元