北京喝汤的地方:鼎泰丰
导语 冬季冬季是滋补的好季节，冬季多喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。北京喝汤的地方有哪些呢？小编为您介绍京城八大喝汤处，冬季北京喝汤的地方。
北京喝汤的地方:鼎泰丰
鼎泰丰汤也可以这么鲜
鼎泰丰的招牌早已享誉国内外，众多名人大咖对他家的偏爱溢于言表，小笼包虽然是当家的，但是鼎泰丰出品的汤也是很多人的心头好呢。原盅鲜鸡汤的汤色清澄，味道鲜美却不油腻，堪称一绝。能有如此好味道，鸡汤的选材绝不普通，不断尝试了各地的鸡肉之后，最后选中的是一种天然放养走地鸡。选用的鸡的部位被懂行的人称为“两动两死”，“两动”是鸡腿肉和鸡翅肉这两块在鸡身上能灵活运动的部位，而“两死”就是两块不动的肉，也就是鸡胸肉和鸡背肉，经过6道严谨工序后，组合单独成盅，每盅里放入4块肉，蒸炖6小时而成。绝大部分人都只是对这鸡汤情有独钟，而并不爱吃这里面的“两动两死”，甚至曾提议不要在盅内放那么多肉，以至于占了汤的位置，但是殊不知，如果没有这“两动两死”，怎么还会有这原盅鲜鸡汤的鲜美呢?严格意义上来说，浓浓的蟹黄汁包容嫩肉而成的蟹粉狮子头其实并不算是正经的汤品，但是汤浓肉滑，一口汤肉，感受狮子头在口中融化的快感，鲜美的滋味令人齿颊留香，搭配的青菜软烂到入口即化，虽然不是正统的汤，但那又怎样?
