北京Orka日料餐厅2015年度亚洲排行65
导语 亚洲TOP100北京餐厅有哪些？好的餐厅往往会超越“吃”的意义。从味道、到环境、到“食文化”层面的体验，必有它绝妙独到之处。其实，一次好的就餐享受，堪比一次旅行。
Orka融合中出惊喜的新派日料
特色菜品：鱼汤
2015年度全亚洲排行：No.65
Orka
在北京众多高端日料店中这家开业并不算太久的店，有些出乎意料的入选亚洲TOP100。这里并不是传统的日式风格，更像是融合风，或许和主厨在纽约、北京、日本多个地方工作的经历有一定关系。
餐厅的价格在北京的高端日料店里不算太贵，好在品质很不错，店里的一道著名的鱼汤更是推荐者们的大热门。把鱼骨和木炭放在烤炉中加热，蒸发水分并把氨基酸保持在其中，悬挂晾干之后再放到还带和清酒汤中慢炖。
鱼汤
地址：北京朝阳区工体北路4号院1949内(盈科中心南面)
人均：500元
【北京美食专题 】
