春节各地吃什么?中国年夜饭大地图（图）
导语 春节各地吃什么？各地过年吃什么？编者陪你一起流口水，访遍全国，做了这份色香味俱全的“年夜饭大地图”。快顺着地图，寻找你爱的家乡年味吧。
“无鸡不成宴”
海南|文昌鸡
文昌鸡是海南四大名菜之首。正宗文昌鸡食用地瓜、米糠和大米放养长到三斤半到三斤八两。鸡肉先在没有味的汤里煮5分钟，捞至第二口锅的汤里放入食盐、花椒等调味煮18分钟。两口锅里的汤都不能烧开，温水煮出的口感才好。
广东|白切鸡
广府地区“无鸡不成宴”，逢年过节一定会做上一道皮爽肉滑、清淡鲜美的白切鸡。烹调时不加入香料调味，把鸡宰杀后用热水浸熟或隔水蒸熟而成，目的是让鸡的自然鲜味尽量保留下来。
广西|白切鸭
壮族和汉族的年夜饭基本一样，一家人围坐在一起，一边吃白切鸡、白切鸭、扣肉等熟菜，一边把生肉、生菜下到火锅里吃。而且在广西，除夕通常不止一顿团圆饭!比如一家三兄弟，当天早上全家人会到一个兄弟家吃饭，中午换一家，晚上则聚到大哥家。
