第五款:一坐一忘云腿月(188元/盒,四块云腿+一块鲜花)
导语 中秋节赏月吃月饼可能是家家户户都不会落下的事情。每年中秋时节市场上大大小小的品牌月饼令我们眼花缭乱。味道自然也是不用说的。小编今年给您推荐几款不过中秋节也想吃的月饼,正值佳节,拿来送给亲朋好友也是绝佳的选择。一出手就是高大上的赶脚!中秋节吃什么样的月饼?
第五款:一坐一忘云腿月(188元/盒,四块云腿+一块鲜花)
美味峰值:烤箱加热十分钟,配生普
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品鉴:爱叉烧者,都爱云月。同样是猪脂和蜜糖的组合,后者也深得糖肉爱好者欢心。宣威火腿,罗康蜂蜜,猪油面团,包成瓷实馒丸。云南当地乌蒙猪膘厚肉细,猪后腿切成琵琶状,用盐反复搓揉至渗入肉中再腌,自然发酵半年才成。罗平蜂蜜产自云南最大的花海罗平,香味和浓度比其他地区的蜂蜜质量要高出30%以上。一般说来,云腿月饼的壳是质朴的,远不如馅有魅力,但蜂蜜不仅入了馅心,也入了面团,与猪油一起丰厚壳味。云腿月饼馅儿有70%来自火腿,剩下的部分,除了蜂蜜和白糖,还要和入一定比例熟面粉,面中有油,馅中有面。
期享频率:一周两次。如果手头没有福临门的叉烧酥,姑且用这个云南做法的糖肉丸子来慰安。
哪里购买:一坐一忘丽江主题餐厅。保质期7天。这次一坐一忘的云腿月饼是在北京本店制作的。手工玫瑰鲜花饼和茉莉鲜花饼也值得期待。
图文来源于每日维他命