北京夏天特色美食:酸梅汤
导语 夏天北京吃什么?老北京夏天吃什么？瓷罐酸奶、北冰洋汽水、杏仁豆腐、老北京酸梅汤、炸酱面.....老北京夏季清凉美食推荐给您。
北京夏天特色美食:酸梅汤
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”旧时北京的夏日街头，“冰镇酸梅汤”是一景。当年张恨水客居北京，最喜欢琉璃厂信远斋的酸梅汤，梁实秋在《雅舍谈吃》中也念念不忘北平的酸梅汤。酸梅汤的原料并不复杂，乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖同煮，关键在于用料足、不掺水、冰得透。
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北京夏天特色美食:酸梅汤
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