夏天北京吃什么:杏仁豆腐
导语 夏天北京吃什么?老北京夏天吃什么？瓷罐酸奶、北冰洋汽水、杏仁豆腐、老北京酸梅汤、炸酱面.....老北京夏季清凉美食推荐给您。
夏天北京吃什么:杏仁豆腐
北京人讲究吃“伏天的豆腐，冬天的茶”，这茶指的面茶，豆腐却是杏仁豆腐——一种据说传自宫廷的消夏小吃，洁白如玉，沁人心脾。这般做法：生杏仁泡软、剥皮，研磨成浆过滤;琼脂溶化加牛奶冰糖同煮，兑入杏仁汁，开锅后倒入瓷碗晾凉就凝结成杏仁豆腐;吃时加桂花糖水。
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夏天北京吃什么:杏仁豆腐
北京人讲究吃“伏天的豆腐，冬天的茶”，这茶指的面茶，豆腐却是杏仁豆腐——一种据说传自宫廷的消夏小吃，洁白如玉，沁人心脾。这般做法：生杏仁泡软、剥皮，研磨成浆过滤;琼脂溶化加牛奶冰糖同煮，兑入杏仁汁，开锅后倒入瓷碗晾凉就凝结成杏仁豆腐;吃时加桂花糖水。