北京哪里的私家菜好吃:印巷小馆 翻木质餐牌
导语 北京哪里的私家菜好吃？北京好吃的私家菜在哪里？私家菜，顾名思义，是私人的菜私家的菜。在京城的一些胡同里、老宅里不动声色的藏着一些各具特色却相对低调的私家菜馆，它们有着固定的食客群，有独创的特色菜品，有主宾之间的私人交情，而较难寻找更给这些菜馆增添了一些神秘的色彩，这些才是传统，经典的私家菜馆。
北京哪里的私家菜好吃:印巷小馆 翻木质餐牌，品私家京味儿
鼓楼东大街的钟楼湾胡同内，有一间名叫印巷小馆的二层小楼，里面房间里用的宫灯、榆木八仙桌是土生土长的北京人见惯了的生活元素，让这里的氛围别具一格。坐在二楼的窗前，一边翻着花梨木雕刻的菜牌，一边眺望窗外钟楼的美景，不失为一种放松的享受 ，还可以把自己所有稀奇古怪的想法都写上便签，贴在木墙上与来来往往的人们分享。
印巷小馆做的是改良了口味之后的私房菜。据老板尹彪介绍，他从16岁开始学厨艺，曾拜师专学官府菜。去年开店后，他将自己改良的40多道官府菜推出，成为印巷小馆独有菜品。招牌菜印象红盖就是根据老北京的酸奶改良的，他将酸奶做得更劲道，能够固定出盖儿的形状，再点些草莓酱，就成了特色，放在盘子里当成甜品吃。
老北京有一道满汉小吃叫炖吊子，是以大肠为主的猪内脏(猪肝除外)用炖的方法制熟，最后加辣椒油再加工而成。印巷小馆里也有这道菜，不过名字改叫印巷小吊，主料是猪大肠、肺头和五花肉，辣椒油换成了有辣味的花椒油，再加上五花肉借味，吃口很香。
印巷小肘也有新的加工，在传统的肘子肉上，加了话梅和松子，让肉的腻味减轻一点，吃完嘴里会留一点酸香味，而加在里面的松子则带来松香，还兼顾营养。
餐厅名：印巷小馆
推荐菜式：印巷红盖、印巷小吊、印巷小肘、金包咖喱鸡、甜汁爆鲜虾
餐厅指数：
环境：★★★ 价格：★★☆ 新奇：★★★☆ 服务：★★★ 交通：★★★★
人均消费：60元
联系电话：010-84050818
详细地址：西城区钟楼湾11号(近豆腐池胡同)
