北京夏天吃什么-山西冷莜面 营养丰富
导语 北京夏天吃什么?炎炎夏季，当然得吃凉面。北京吃什么凉面好呢？小编整理了几种好吃的凉爽面，包你销魂一夏!
北京夏天吃什么-山西冷莜面 营养丰富
在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，莜面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常食用可以改善血液循环，对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用。莜面最常见的吃法是制成莜面卷、莜面窝、莜面鱼等各种花样，而用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法无疑是最适合夏季的。
莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。
在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐;还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。
推荐地点：
西贝莜面村：崇文门店地址：东城区 东打磨厂街7号新世界百货B1楼
