北京夏天吃什么?北京最好吃的凉面推荐(组图)

　　又快到了炎炎夏季，亲你是不是有点食欲不振，不想做饭了呢? 小编整理了几种好吃的凉爽面，包你销魂一夏!

　　北京夏天吃什么-老北京炸酱面 原汁原味 　　

　　在北京，不说炸酱面有点说不过去。炸酱面和夏天的黄昏最相宜，和郭德纲的相声最相宜，和海碗、大碟最相宜，和胃口好的北京爷们儿最相宜，和火烧云边飞翔的老风筝最相宜，和水盆里凉着的西瓜最相宜。在三里屯德云社郭家菜的菜单上，也悍然有一道“师娘炸酱面”，价钱不菲，而北京大多数炸酱面价钱不会超过10块钱。炸酱面之道是：兵熊熊一个，酱熊熊一窝。没有好的炸酱的确做不成好的面。

　　即便如此，也有许多人不待见北京的炸酱面，比如作家刘齐，他在一篇文章中挖苦炸酱面：“那个酱却不争气，黑乎乎的，齁咸齁咸的，酱上泛一层令人难堪的浮油，酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁。而且冰凉呆滞，好像搁了一百年，是慈禧手下的小太监炸出来的。”

　　估计是他没有吃到上好的炸酱面。如果袁枚活到现在，估计也不会太惦记北方的炸酱面，在他的《随园食单》中介绍了五种面，分别是：鳗面、温面、鳝面、素面、裙带面。无一例外都是强调浇头和卤，诸如“鳗面……火鸡汤清操之，火鸡汁、火腿汁﹑蘑菇汁滚”。最后他总结：“大概作面，总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。”

　　推荐吃面地点：

　　海碗居：十分正宗的老北京炸酱面，还有多种老北京小吃，便宜不贵，分量十足，在北京有多家分店

　　总店地址：北京海淀区增光路11号

　　老城京味斋：老北京风味，小吃什么的还算挺全，价位适中，这里的面不错，自助的浇头，吃上一碗特别舒服。

　　地址：海淀区双榆树西里10号(近双榆树公园)

　　一碗居老北京炸酱面：一碗居这几年开了好几家店，但对方庄老店最有感情，还是舍近求远来这里。喜欢门口迎客的大叔和勤快的伙计，菜品就更不用说了，十分地道!

　　方庄店地址：丰台区方庄蒲方路24-1号