北京好吃的冷面推荐:延吉餐厅朝鲜冷面
导语 北京哪的冷/凉面最好吃?炎热的夏季来一碗清爽不花哨的冷面、凉面也许是最好的解暑食品。小编带你走进北京街头，寻觅北京最好吃的几款冷面，既可以饱腹，又可以清凉解暑。
酸辣适口 朝鲜冷面
朝鲜冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味 精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
荞麦面上盖着牛肉、苹 果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤 清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
推荐吃面地点：延吉餐厅
