北京哪的冷/凉面最好吃:西贝莜面村山西冷莜面

　　营养丰富 山西冷莜面

　　在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，莜面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常食用可以改善血液循环，对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作 用。莜面最常见的吃法是制成莜面卷、莜面窝、莜面鱼等各种花样，而用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法无疑是最适合夏季的。

　　莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，是一种草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有芒，籽可食用。莜麦耐寒耐旱，生长期长，适合在寒旱地区种植。在中国，内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区都是盛产莜面的地方。

　　在中国莜面被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐;还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制。

　　推荐地点：西贝莜面村