北京胡同里的美食-小肠陈卤煮火烧
导语 老北京胡同美食有哪些？“饭好不怕胡同深”，北京最好的美食是那些存在几十年上百年的胡同老店。下面是北京胡同里的餐厅，几家味道特别好的美食。
北京胡同里的美食-小肠陈卤煮火烧
说起卤煮，在北京有多年的历史，味道好吃，也管饱，上桌的速度也快。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小陈本名陈玉田，陈玉田制作的卤煮小肠(卤煮火烧)可谓一绝。他精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。
地址：北京市西城区德胜门内大街253号(北大第一医院北侧)
