北京去哪吃火腿?京城能吃到好火腿的地方(图)
导语 北京去哪吃火腿?京城能吃到好火腿的地方有哪些？在北京去哪买金华火腿?火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。北京哪些地方有金华火腿卖呢？北京去哪里吃好吃的云南火腿呢？跟着小编去看看吧。
Agua 入菜火腿：西班牙火腿
生火腿
Agua餐厅用的是西班牙的伊比利亚火腿，看着它奇特的大理石花纹，切下薄片摆满盘子犹如一件艺术品，它咸味适中，肉质柔滑、带着干果香，回味绵长。火腿的做法颇为讲究，一般都是以连脚带蹄带骨的整只猪腿制作，形似提琴，由于已经吸收了橡木果的天然干果香味，它不需要再额外添加任何香料。经过粗海盐的腌制后，悬挂在室内通风处36个月至50个月进行风干，其中一系列秘密化学反应在悄然发生改变，伊比利亚火腿独有的香味也慢慢发散出来。
这种火腿的特点是色泽鲜亮油脂丰富，虽然中国人不爱肥肉，甚至想要把肥肉剔除掉，但在Agua主厨这里火腿中脂肪与肌肉的两相融合才是最完美的搭配。食用时只需从火腿上切下片来，先将火腿薄片含在口中十秒，慢慢感受它的油脂融化香味挥发，然后再开始咀嚼吞咽。搭配上番茄面包和雪莉酒便能成就一顿火腿大餐。
地址：朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园北侧1楼
电话：010-64178038
