北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆(地址+营业时间+展区介绍)

　　北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆地址：北京市海淀区西四环北路117 号

　　北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆营业时间：皇家菜博物馆是每天都开放的，参观时间是11：00——14：00,17：00——21：00，不用预约免费参观，如需讲解可以联系值班人员安排。另外，就餐的话是不受这个时间限制的~随时都可以品尝皇家美食哦~~~~

　　作为举世公认的美食大国，中国有经典的四大菜系，但更经典的莫过于集举国物力与才智的皇家菜。皇家菜当然得看帝都北京。位于西四环边的中国皇家菜博物馆，不仅吃的是皇家菜，品的更是皇家文化。

　　这间以吃为主题的博物馆，1.5万平方米的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区。博物馆与菜馆搭配，不仅让人吃得舒心，更吃出门道。最具规模的莫过于膳宴的器皿。无论是灯火阑珊处还是歌筵灯影中，都能窥入杯盏之内。

　　在馆主、凯瑞御仙都集团的董事长行红智看来，皇家菜不仅是餐桌上仿照皇家制法的御膳珍馐，饮馔美器、皇家礼仪一个也不能少。在这里，吃虽是重头戏，却不是皇家菜的全部。为挖掘具有深厚历史文化底蕴的皇家御膳，行红智不仅兼任了御仙都的总厨师长，还亲自带领御厨团队走访多位有关专家，并对历代皇家饮食历史文献进行多方查阅和反复论证。

　　展厅中，仅一方青铜方就能体现博物馆设展的考究。作为先秦时期的蒸食用具，它的上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过;下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。作为礼器，它更是与鼎、簋、豆、壶、盘等组成成套的随葬品。这些器皿，个个都有说法。比如在周代，用膳时器皿的多少是严格按照等级划分。天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋，绝不可逾矩。

　　除了巨型的东北野生猴头菇、极品鹿茸、竹荪王等奇珍食材外，更将五位史上极负盛名厨子的泥塑摆在了展厅中央。古往今来，无论是小人还是君子，都能做庖厨。伊尹的一碗“鹄羹”可以平定天下，易牙的一道鱼腹藏羊肉就缔造了一个“鲜”字。此外馆内还复原了唐、元、清等朝代御膳场景，如马可·波罗笔下的忽必烈宴群臣。(（来源：TimeOut北京)