北京传统冷饮推荐:绿豆汤

导语北京传统冷饮有哪些？夏天吃/喝冷饮是最爽的事情了。而北京又是个四季分明的城市，冬季严寒，夏季酷暑。老北京最难挨的是夏天，既无冰箱又无空调，称之为“苦夏”。撑过“苦夏”要靠消暑的食品。一起来看看老北京特色冷饮吧。

　　北京传统冷饮推荐:绿豆汤

　　西瓜汁选用头大的西瓜拧挤出汁，汁中加入碎冰，清凉甘甜。绿豆汤有热喝的，也有冷饮的。热喝没什么好说的，冷饮的绿豆汤熬好后放至半凉，滤去渣滓，加白糖后冰镇。老北京冷饮的绿豆汤是碧绿碧绿的，关键所在是熬的过程中加入了矾。但现在此法已不提倡，因为过量食用明矾对人体有害。