北京口碑最好的餐厅:最佳中式餐厅—夏宫
导语 北京口碑最好的餐厅是哪些？北京去哪个餐厅吃饭最好？最好的餐厅，不仅要菜品的味道吃、样子好，餐厅的酒水、环境和服务也同样重要，当然，高标准也要经过时间的考验。编辑邀请各地的美食家，从口碑最好的几十家餐厅中，精选出这15 家餐厅作为年度最佳餐厅推荐给你。不要只用眼睛，还是用你自己的舌尖去评判一下吧。下面是小编为您介绍的2013年度口碑最佳餐厅——北京篇。
北京口碑最好的餐厅:最佳中式餐厅—夏宫
“中国大”已经成为北京的一个标志。夏宫这个名字，也一直伴随着来往于“中国大”里的各色人物。08 年重新装修，用餐环境也更舒服了。夏宫提供粤菜和淮阳菜，不过最值得推荐的是精细好吃的淮阳菜。主厨侯新庆师傅十几岁开始学习淮阳菜，如今厨艺更是炉火纯青，他说:“淮阳菜讲究精细，从选材我就很认真，每天早上5 点我就开始选菜，所有食材都必须是最好最新鲜的。”的确如此，夏宫每天满座，不预订肯定要排队等候。淮扬双味河虾，这道菜将两道淮扬传统名菜完美融合，河虾仁全部是手剥的，清炒滑嫩爽口，油爆香软酥脆，口味浓郁。把两种味道河虾融入同一菜品，油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡，简单易行的菜品为宾客传递欢愉美好用餐体验。
黑松露萝卜烧肉，精选上等五花肉，采用五年陈的花雕酒，加入黑松露块，白萝卜炖制而成，最后加入白菌油和黑松露片(用量相当实在)，将香气发挥到极致。黑松露含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养元素, 红烧肉肥而不腻，白萝卜清甜可口。有机小米煮辽参 ，绝对的治愈系，辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥。采用关东辽参为主料，加入高汤煨制入味，配以有机小米熬制而成。辽参鲜香软滑，营养丰富，实为美食佳品。蟹粉狮子头是久负盛名的扬州传统名菜。取料上品猪肉斩成石榴米状，加入蟹肉、马蹄等辅料精制成肉丸，以蟹黄点缀，高汤炖煮三小时制成。鲜美滑嫩，入口即化，补虚养身，有健脾开胃调理之功效。
