北京庙会上有什么好吃的：老虎脚爪
导语 北京庙会上都有什么好吃的?逛北京庙会吃什么?北京庙会上有哪些小吃？新年逛庙会，除了祈福拜神逛逛花市，更重要的便是去街头巷尾顺着那扑鼻的香气一路寻找的特色小吃。由于传统小吃都是人工制作并且费时费力，远远满足不了人们的需求所以也渐渐淡出了人们的视线，但是每到新一年的庙会时，又会对这些即将失传的特色小吃无比的怀念。
北京庙会上有什么好吃的：老虎脚爪
“老虎脚爪”是一种起源于江苏盐城，流行于江苏、上海一带的传统小吃，因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。
老虎脚爪表面脆而不硬，稍显坚实是其特色，还有略一点点碱香味，用老面发酵的传统方法制作，据说可以帮助消化。以前的大饼店家为了利用大饼炉内还有的余火余温，店主就让师傅将做烧饼多余的实心面团摘成一小块一小块，先贴在炉膛里，再封炉口。因为余温有限，所以体积不能太大，一般只有拳头盖大小。一直烘到下午三四点钟，店家会利用余温，再烤上一炉香脆饼，或者重新开炉，生火放煤，为晚茶做准备。经过长达五六小时的微火烘焙，使老虎脚爪变得外脆里香，另外它个头小，算是一种休闲小食品。
