北京港式火锅有哪些:天禧火锅

　　北京港式火锅有哪些:天禧火锅 港式火锅诚意之作

　　天禧火锅的最大卖点是食材好、环境上乘，但价格又不像辉哥火锅那样高不可攀的，这儿算得上吃高雅火锅的首选地。餐厅分上下两层，环境上崇尚混搭风：工业时代的砖墙，华丽别致的水晶吊灯，棱角分明的黑白坐椅，还有浑圆复杂的古典欧式门廊，都给人感觉是——这火锅吃得雅!

　　复古的水晶吊灯、黑白桌椅下吃火锅，你都不好意思大声说话。

　　汤底是港式火锅的基础，天禧火锅亦保留了传统港式火锅一人一锅、料多汤鲜的形式。滋补鸡汤底味道浓郁，养颜玫瑰鲜茄汤底是女士最爱，野生松茸汤底(18元/位)更是秋季的时令之选，清口而养生，因此最为推荐。开锅后浓香随着热气缭绕，下涮料之前来上一碗汤，只觉齿颊留香，回味无穷。

　　涮品方面，牛肉、海鲜与菌类是天禧火锅的三大特色。除了和牛进口自澳洲，其他牛肉主要来自本地，讲求的是“新鲜”二字，而且品种繁多，基本上一头牛的各个部位你都可以在这作为涮品。澳洲和牛的至尊肥牛(980元)片片有手掌大小，品相完整，吃起来口感鲜嫩，没有一点膻味，当然价格也高不少;牛舌(48元)为本地产，但品相不错。表层花纹如雪花状密布，光看外形和光泽就不是一般牛舌能相比;手切鲜牛腱(58元)，肉中带筋，纹理清晰，涮来鲜美多汁、口感清脆，嚼劲十足的同时又能保持嫩度，可称难得。海鲜拼盘(278元)是甲壳类与鱼类的搭配，会根据时令变化推出不同组合，大而全的拼盘实在是让人垂涎欲滴。这个季节的搭配是扇贝、北极贝、鲍鱼、鲜虾搭配脆鲩鱼、鳕鱼和黑鱼，再加上生鱼片以及少许虾滑与鱼滑。吃完海鲜后，整锅汤都鲜活起来。天禧的青蔬豆制品组合装盘方式别致，一大篮子的蔬菜，满足不同口味食客的需求。菌类拼盘(148元)基本来自云南，松茸、鸡枞、竹荪、猴头菇等全是野生，过季则无，目前还能赶上吃新鲜菌子的尾巴。

　　自选小料也是港式火锅的卖点，天禧自选小料台上除了十几种常规小料，较有特点的是鱼茸酱，建议配上海鲜豉油、葱花、蒜茸及辣椒，口感独特。除了火锅，菠萝油(6元)也做得出色，菠萝包火候掌握得恰到好处，中间夹着的黄油入口即化。建议涮完火锅后特立独行地来上一个菠萝包，非常过瘾。

　　地址：朝阳区东三环中路2号中航工业大厦副楼1楼(6566 9988)，人均消费150元。