北京四合院里饭店餐厅推荐 美食与文化交融地(图)

　　紫苏武昌鱼 美食出品：程府宴

　　这是一道很有故事的菜。

紫苏武昌鱼

　　才饮长江水，又食武昌鱼”，你或许对这句毛主席诗词耳熟能详，但你知道伟人诗句中的这条武昌鱼出自谁手吗？1956年5月末的一天，毛主席去武汉视察，中途列车停留长沙，时任主席专列厨师的程汝明师傅开始为主席准备午餐——长沙市地方政府专门为毛主席选送的新鲜武昌鱼，但就在此时，警卫员突然通知他们，马上出发，不在此地用餐了。5月31日，专列抵达长江边的武汉时恰逢用餐时间，根本来不及采买活鱼，程师傅只得将此前冰冻的武昌鱼拿出来想办法。

　　他将武昌鱼和紫苏叶放在一起烧，这是湖南人非常喜欢的一种烧制方法，鱼里加入了少许料酒、盐、味精，十分清淡。毛主席在食用了这道“紫苏武昌鱼”后，感觉十分可口，之后便挥笔疾书，即兴写下了“才饮长江水，又食武昌鱼”的著名诗句。

　　嵩祝名院 胡同四合院雅致餐厅

　　嵩祝名院装修设计秉承了老北京古典、雅致的四合院风格，共有豪华及风格独特的厅房12间。嵩祝名院位于北河沿大街中国进出口银行北侧，原为嵩祝寺的西跨院。嵩祝名院本着保护文物原则为供各界贤聚会交流之所，院内一些砖瓦等建筑材料已有百年历史，至今还保留完整，丰富的人文文化底蕴，高雅、时尚和传统的组合风格将古典和现代融合在一起，是京城难得一见的高档餐饮会所。

　　嵩祝名院隐藏在胡同中，这里曾经是明代大官严嵩的家院，从外面看这里红墙灰瓦气度非凡，通过一条走道进入到园子中更会有豁然开朗的感觉，高大的北房与院里的国宝级大松树交相辉映，尊贵庄严自然不再话下。餐厅是香港大师傅主做粤菜，以料理鱼翅见长，另外，还有淮扬师傅和北京菜师傅，更有各种新奇食材等你尝新。

　　地址：东城区嵩祝院北巷4号(近五四大街)