最原产地 御正湘 地道正宗湖南菜

　　北京正宗湘菜馆：最原产地 御正湘 地道正宗湖南菜

　　餐厅面积不算很大，但设计别具匠心，多采用玻璃结构，光线通透，视野开阔，视觉上开朗宽敞。黑色花纹的精致隔断把走道和就餐区分割开来，营造出一个安静而浪漫的空间。厅中桌子摆放有序，桌间距恰到好处，既适合畅谈聊天，又适合喁喁私语。包房均有诗意的名字，比如蝶恋花、西江月、浣溪沙，朗朗上口，别有韵味，包房内没有繁复的点缀，清新自然的风格让人眼前一亮，洁净的玻璃门毫不阻隔视线，能将大厅一览无余，视野十分通透，就餐惬意。

　　餐厅主打正宗湘菜，擅长香酸辣，重视原料互相搭配，滋味互相渗透。为了保证菜肴的口味地道，餐厅特意从湖南请来资深大厨亲自掌勺，选取当地运来的特产，精心烹饪，让喜爱湘菜的食客过足了口瘾。店里有名的沙锅臭桂鱼，香软嫩滑，入口即化，让人百吃不厌。萝卜干炒腊肉，地道的湘菜，风味独特，脆嫩爽口，浓郁的香味缭绕在唇齿之间，回味无穷。

　　为将菜品做得地道正宗，御正湘专门将一整套湘菜团队从湖南请了过来，食材也都是由专门的供货商定期从湖南发货直供，方方面面都不马虎。头牌菜当属臭鳜鱼，鳜鱼经卤水腌制三天后，整鱼两面煎酥，再配合上葱、姜、蒜、老抽、黄酒以及土制辣酱用高汤焖至八成熟，而后装入锅仔慢火烧透入味。鱼肉嚼之有韧性，发酵出来的“臭味”与鱼鲜交互糅合，滋味甚佳。香芋扣肉是道湖南传统菜，登堂筵席必不可缺，五花肉配上香芋一起蒸制而出，半点不腻口。一品姜辣鸭是用湖南土鸭搭少许药材慢火煨出来的，辣中透香，叫人口中回味。

　　地址：东城区东打磨厂街7号新世界女子百货3楼(近新怡家园)