北京二锅头博物馆游玩指南 百件文物助你了解二锅头(图)

　　无论是喝酒或是不喝酒的朋友都知道二锅头，二锅头是北京的名酒，在今天它已不再只是一种饮品，而是一种酒文化。老北京人讲京城有三乐，分别是登长城、吃烤鸭、喝二锅头，来北京旅游也一定要体验这三乐。

　　所属区域：北京市怀柔区

　　适合人群：所有身体健康人群

　　游览时间：半天

　　主要看点：特色工艺、历史史实

　　北京二锅头酒博物馆简介

　　北京二锅头酒博物馆是北京首家以展示国家级非物质文化遗产——北京二锅头酒传统酿制技艺为主题的博物馆，是集观赏、体验、传承于一体的博物馆。博物馆采用明清建筑风格，分为 上下两层，内有中国白酒发展史、二锅头酒发展史、二锅头酒的传承及酿制技艺、珍藏酒窖五大展区。

　　北京二锅头酒博物馆展示内容丰富。包括反映酒文化发展历史的珍贵文物，北京二锅头酒工艺的形成，产品名称的由来，“掐头去尾取中段”的酿制技艺，以及与酒文化有关的京城民俗及饮食文化等。

　　博物馆还提供游客参与酿酒体验区，游客可品尝刚从甑锅中流出的“新酒”，还可订制“二锅头”个性化酒标，把祝福送给亲朋好友。

　　北京二锅头酒传统酿制技艺是中国酒文化的重要组成部分，是中国酒文化和北京传统文化的突出代表。北京二锅头酒源自烧酒，肇始于元代，成型于清康熙年间。1680年，北京二锅头酒 配制技艺的第一代传人赵氏三兄弟在前门创立“源升号”，发明了二锅头酿酒技艺，“源升号”成为我国二锅头酒的发源地。

　　1949年1月，北平和平解放。4月，中央人民政府公布对酒实行专卖，禁止私人酿酒。5月，“红星”全部收编了老北京12家烧酒作坊，独家继承北京二锅头传统酿制技艺，是北京唯一生产二锅头酒的企业。

　　1965年以后，根据北京市政府的指示，由红星向19家郊区县酒厂传授二锅头酿制技艺，成为北京二锅头酒的领导者，为”二锅头”的发展做出了历史性的贡献，被公认为二锅头技艺的宗师。