六必居老北京炸酱面
导语 北京的炸酱面，虽然一般每家每户都是用干黄酱与甜面酱来烹制，可是每个老北京人又都固执地要发挥原创精神，创制自己的一种调酱比例，抑或买天源的干黄酱好还是六必居的好，抑或是选择八角桂皮爆锅还是葱花。一家一户一味道，且祖祖辈辈相传，说不上谁最好最正宗。今天，小编走访北京人认为最老最地道的三家馆子，也是外地人到北京必去的三家。
六必居老北京炸酱面
有500多年历史的六必居的大名想必就算不是北京本地人也有所耳闻。皆因清代就已经名扬京城，连皇宫贵胄都会上这买酱菜。这里主营的各类酱菜味道都非常好，酱黄瓜，有点咸有点甜，又鲜又脆还爽口，最适合夏天没什么食欲的时候。还有咸菜、八宝菜、糖蒜等，配稀饭什么的最有爱了!
炸酱面的基本原料干黄酱就是六必居自制自销的，所以这里的炸酱面做得比其他店要好。手擀面条比较粗，其他配菜也是切得比较大条，但是酱料少了点，搅拌完会偏干一些。
六必居(前门店) 地址：东城区前门外粮食店街3号(大栅栏南)
六必居(朝内南小街店) 地址：东城区朝内南小街(近外交部街公交站)
