吃在神农架：美食也不是盖的

　　吃在神农架

　　玩嗨了玩累了

　　就够吃吃吃了!

　　神农架的美食也不是盖的!

　　| 神农架腊肉 |

　　主要包括腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒;或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味。在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待。

　　| 懒豆腐 |

　　将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名—懒豆腐。用料营养健康，可解解大菜后的腻味。

　　| 渣广椒 |

　　色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，相当下饭。爬完山来一盘，吃完一碗饭还想来一碗。

　　| 干煸土鱼 |

　　土鱼是当地的淡水鱼，干煸鱼味美肉感脆，一口咬下就可以把土鱼全身咬碎，酥脆有嚼劲，香味十足。

　　| 神农腊猪蹄 |

　　以神农架下谷乡土家农户熏制腊猪蹄为主要材料，辅以晒干后的小土豆。腊肉的香味和特有的神农架土豆的熟香，使腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点，干而不柴，香而不腻。

　　| 香菇炖土鸡 |

　　将本地土鸡切成小块，与野生香茹一起放入沙锅清炖，拌入佐料。土鸡肉质鲜美绵密，香气扑鼻，令人食欲大开。

　　| 岩耳炖土鸡 |

　　岩耳是一种珍贵的食材，生长在悬崖峭壁，保健功效极好。在张家界、城口大巴山也有。将本地土鸡切成小块，与野生岩耳一起清炖，拌入佐料，不仅味道绝佳，并且营养丰富。当然价格也不便宜。

　　| 坨坨肉 |

　　神农架的饮食习俗透露出浓重的原始古朴的传统风俗，山民们杀猪时，要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烧熟后，给孩子们撕着吃，并告诉孩子们，我们的祖辈就是这样生活的。这就是砣砣肉的由来，并且非常美味。

　　| 紫苔菜炒肉 |

　　紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作为主要原料，与肉一起经过炒制而成的菜，是神农架的特色美食之一。紫苔菜炒肉颜色鲜绿，口味鲜嫩爽口，让人百吃不厌。

　　| 锅巴饭 |

　　老灶烧出来的锅巴饭，锁住了柴火香，酥脆香甜。柴火里一般还会放土豆或者红薯，不加佐料，全凭热腾腾的淳朴香气留住你的舌头。

　　| 各种野菜 、野果|

　　如果是春夏去神农架，就能有幸吃到神农架的各种野菜。如椿头、野韭菜、香蒿、野生蕨菜、野生木耳、野生香菇等。不仅味道好吃，还是天然良药。秋天可以吃到野生核桃、猕猴桃、板栗等，绝对的天然绿色。